お知らせ

金田水産

商品案内

金田水産では、むき身、殻付き、セットの3分類で販売しています。
それと製造を一貫して行った、手作りの加工品があります。
伝統を継承して手間をかけて育てた、金田水産のブランド「杭打ち式 牡蠣」。
他とは違う、その品質と鮮度、ぜひ一度ご賞味ください。

ご案内
むき身
むき身
■ 700g2,830円[2,330円]
■ 1kg3,920円[3,200円]
■ 1.5kg5,730円[4,650円]
■ 2kg7,540円[6,100円]

【産地】 広島県産(金田水産生産)
【用途】 酢ガキ、牡蠣飯、天婦羅など牡蠣料理全般。
【賞味期限】 発送日から1週間。発送日から4日間で生食可。(要冷蔵)
※生ものですのでできるだけ早くお召し上がりください。
【電話でのご注文】 0823-84-5392
※受付時間7時半 ~17時(シーズン中)

殻付き
殻付き
■ 小ケース 25個入り4,050円[3,300円]
■ 中ケース 40個入り6,300円[5,100円]
■ 大ケース 70個入り10,800円[8,700円]

【産地】 広島県産(金田水産生産)
【用途】 生牡蠣、焼き牡蠣、酒蒸しなど。
※電子レンジでの加熱はお避け下さい。大幅においしさをそこないます。
【賞味期限】 発送日から1週間。発送日から4日間で生食可。(要冷蔵)
※生ものですのでできるだけ早くお召し上がりください。
【電話でのご注文】 0823-84-5392
※受付時間7時半 ~17時(シーズン中)

むき身 殻付き セット
■ むき身500g+殻付き13個4,160円[3,400円]
■ むき身1kg+殻付き13個5,970円[4,850円]
■ むき身1.5kg+殻付き13個7,780円[6,300円]

【産地】 広島県産(金田水産生産)
【賞味期限】 発送日から1週間。発送日から4日間で生食可。(要冷蔵)
※生ものですのでできるだけ早くお召し上がりください。
【電話でのご注文】 0823-84-5392
※受付時間7時半 ~17時(シーズン中)

牡蠣お持ち帰り

剥き身・殻付きとも、配送より安くお持ち帰りしていただけます。
できるだけ待ち時間の短縮の為、事前に来店日時など、ご連絡を頂けると幸いです。

オイスターレーズン

オイスターレーズン

安浦のおだやかな海で養殖される3年モノの生カキをつかって、生産者自ら作りあげました。
「心をこめて養殖してきたカキを通年食べていただきたい」この気持からドライオイスターに辿りつきました。
「いかにしてカキ本来の原味や風味をそこなわないようにするか」ということを大切にし、
試行錯誤のうえ、量産はできなくても、ボイルやスチーム加熱、乾燥機などの方法は選びませんでした。
結果たどりついたのは、シンプルで古典的な「天日干し(約2ヶ月間)」です。
手間はかかりますが、本来の風味や旨みが凝縮した「純粋なカキの味わい」、深みや迫力をさらに表現することができました。
化学調味料や保存料といった食品添加物の使用はもちろん、味付けもおこなっていません。
金田水産こだわりの「新しい」ドライオイスターをお楽しみください。

食べ方
食べ方

そのままでも食べてもいいですが、フライパンでかるく炒るか、
網焼きでかるく炙ると風味が立ちあがってよりおいしく感じます。
出汁を取ることもできます。500mlのペットボトルにドライオイスターを
7,8粒入れ、水を入れて一晩冷蔵庫に入れておけば、奥深い出汁ができます
(出汁昆布を合わせて入れるとさらにおいしくなります)。
カキにはグリコーゲン、タウリン、亜鉛を主成分とする栄養素が
たいへん多く含まれています。美容や健康にも大変効果的です。

お酒のおつまみに

ビール、焼酎、ウイスキーなどあらゆるお酒に合わせて楽しむことができます。
生酛系の純米原酒や長期熟成の泡盛、アイラ島のシングルモルトウイスキーの
ような、味幅があって力強い味のお酒と合わせるのもおもしろいと思います。
自分なりにいろんなお酒と合わせて楽しんでみてください。

保存方法

なるべく湿気を避けてください。ビンやタッパーなどの
密閉された容器に入れて、冷蔵庫で保存しておくと長くもちます。
カキの表面に白い粉のようなものが見られることがありますが、
これはマンニットと呼ばれるうまみ成分のかたまりです。
出汁昆布などの表面に見られるものと同じ成分で、劣化等ではありません。
問題なく食べられます。

【材料】 牡蠣(広島県産/金田水産生産)
【内容料】 1瓶:100g(牡蠣50粒前後入り)
【箱のサイズ】 横約9cm×高さ約9cm×奥行き約9cm
【1瓶のサイズ】 横約8cm×高さ約8cm
【賞味期限】 販売日から1年 ※開封後はお早めに召し上がりください。
【料金】 3,000円(税込) ※牡蠣シーズン外も1年中販売しています。

保存方法

お世話になっている「大切な方々へ」感謝を込めた贈り物としても
自信を持って「金田水産の牡蠣」をお薦めします